Троицкий мясоперерабатывающий комплекс ИП Карпенко З.Н. начал свою деятельность в мае 1997 года. Ассортимент выпускаемой продукции в настоящее время более 100 наименований колбасных изделий и полуфабрикатов, включающий вареные, полукопченые, варено-копченые. сырокопченые колбасы и мясные деликатесы. Мясной сырьевой базой предприятия являются фермерские хозяйства Республики Калмыкия — производители знаменитого мраморного мяса крупного рогатого скота калмыцкой породы, также хозяйства Ставрополья и Ростовской области, поставляющие свинину. На данный момент продукция представлена тремя торговыми марками: "Троицкие колбасы", " Старый хутор", " Халяль".
